2019年3月20日下午，由华糖云商营销传播股份有限公司（简称“华糖云商”）发起主办的预见“味”来――2019中国调味品行业总裁高峰论坛在成都龙之梦大酒店龙凤厅华丽启幕！

由于是日常刚需产品，调味品被认为是食品中增长最为稳定的子行业，每年以约10%的速度稳健增长。但是近年来，随着餐饮回暖、消费升级、新零售兴起，市场端也在发生一系列深刻的变化：消费呈现分层，小众产品受宠，年轻化消费成为热点，到家零售越来越流行，等等。这些新变化，无论是对调味品企业还是经销商，都是一种挑战。

未来5年，调味品行业将呈现哪些发展趋势？调味品厂商如何抓住新一轮机遇获得再次增长？为了解决这些困惑，预见“味”来――2019中国调味品行业总裁高峰论坛应运而生。

此次论坛规格高端、规模宏大、专业专注，华糖云商携手调味品行业顶级企业家、商业家和产业链上下游优秀专家代表，共同开启走向未来的机遇之门。

大咖说大势，精炼且精彩

经济学博士，华糖云商董事、副总经理柳旭波首先致辞。他指出，目前中国调味品行业正在发生深刻变革，呈现四种明显的发展趋势：1.更多新势力企业加入，涌现更多新品牌，如虎邦辣酱等网红品牌；2.企业营销与时俱进，与年轻消费者的沟通越来越多，如海天与大量网络综艺节目合作、老恒和与浙江卫视锋味栏目合作等；3.餐饮市场发生变化，外卖、连锁餐饮等突飞猛进，为调味品行业提供新的销售平台和增长点；4.资本市场风起云涌，上市企业不断增资扩产，实现规模化增长。

他认为，新食代蕴藏新机遇、新挑战，此次论坛汇聚调味品产业链上下游重量级大咖，以最具前瞻性的思想、最激情的碰撞，探寻调味品发展脉搏，为调味品行业未来发展注入新势能。

上海中商网络股份有限公司副总经理兼数字营销部总监庞赫然发表《新消费环境下，赋能用户信任营销》主题演讲。他认为，调味品新消费具有3大特征：1.产品品质升级、生命周期变短；2.弱品牌化，小众/定制品牌兴起；3.消费者碎片化，散状渠道分布。因此，调味品新营销面临两大课题：新品类/品牌用户信任、多级渠道动销。其中，解决新产品/品牌用户信任问题，成为关键所在。

上海中商网络股份有限公司通过打造一物一码数字化供应链，为客户提供防伪码、溯源码、营销码“三码合一”技术，帮助客户解决新产品/品牌用户信任难题。

抚顺独凤轩骨神生物科技有限公司董事长于连富以《汤食代大商机，让经销商从挣钱到值钱》为题发表演讲。他认为，目前传统经销商面临巨大挑战：大型商超危机已现，小型便利店围攻，互联网新零售不断分割市场，团队建设维护成本居高不下，微利、苦力、无利时代已经到来。传统经销商需要提前布局和转型，抓控机遇，寻找调味品细分品类独角兽，借助桥梁与联盟，从挣钱变得值钱。

独凤轩致力于搭建“汤食代”轻餐汤食美食路由器，让天下没有难开的轻餐汤食餐厅，为经销商从挣钱到值钱开启一条最简单的直通之路。

供应链研究专家尚普贺分享《案例解读：调味品大商如何应对渠道剧变》主题演讲。他认为，调味品流通渠道正在发生一系列变革，经销商的流量正在被全国性B2B平台、KA体系并购、地方连锁品牌、社群电商等抢走。

未来，一个新品进入一个城市，除了KA体系和流通体系，区域供应链也将成为重要通道。面对变革，经销商唯有通过自强，携手建设区域供应链，进行采购体系、仓配体系、业务体系、渠道体系等优化，打造流通渠道的生态链，为自己和他人赋能。

安琪酵母股份有限公司总经理助理、中餐科技产品标准化研发中心副主任杨子忠为在座诸位带来《创新引领，小酵母开辟大时代》主题演讲。他指出，追求顾客价值是实现企业价值的基本途径，不带来顾客价值的先进技术只会增加企业的冗余成本，企业技术创新活动必须围绕顾客价值，提升产品、服务的竞争力。

他介绍，安琪公司以酵母抽提物YE为基料，针对火锅、麻辣烫、调馅、面条、米线、熟食、红烧菜、虾蟹等领域开发了系列复合调味料，并配以完整产业化应用技术解决方案，创造了健康美味、品质稳定一致、操作简便标准化、满足个性化需求的顾客价值，促进了用户规模化、标准化发展。

华糖云商调味品产业研究中心主任张力明带来压轴演讲《新食代，调味品厂商突围之道》。他指出，当前的消费市场正在发生深刻变化：市场分层、需求小众、消费个性、购买便利、社群影响……消费者需要的不再仅仅是产品，更是解决方案、生活方式。

对于调味品企业来说，可以通过3种方式谋求突围：1.挖掘潜力品类，打造大单品，尤其是细分品类的大单品蕴藏无限机会；2.排兵布阵，突出品牌占位，挖掘成为行业或品类“老大”的潜能；3.抓住主流消费人群，从包装、营销方式等方面创新，满足年轻人的需求。

对于调味品经销商来说，其身份正在完成从坐商——行商——终端运营商——服务商的终极进化。服务商不是卖产品的，而是给下游用户和消费者提供服务解决方案的平台。随着经销商的资金、物流等职能被其他专业机构替代，经销商还剩的法宝有：客情服务、信任、商业判断。

上海中商网络股份有限公司于2000年初成立，作为北京华联集团的控股子公司，以“为商品赋予无限数据价值”为企业使命，十数年来始终致力于通过技术、数据、运营、咨询四大版块，为客户提供品牌保护、渠道管控、营销全价值链产品及服务。作为产品数字化全价值链供应商，CCN全面高效地遏制仿冒产品流通，保护、提升客户利益与品牌价值，构筑社会信任与安全。如今，来自46家世界五百强企业及20多个领域的1200多家企业已成为CCN产品数字化全价值链中的重要一环。