食品一物一码追溯，实现从田间到餐桌的全信息化管理
2023-03-21 15:31:51食品安全问题一直是人们关注的重点，而“三鹿奶粉”事件更是让我们对食品安全问题无比重视。我国政府也颁布了《食品安全法》，食品安全问题的解决变得刻不容缓。现在已经有很多企业都在响应政府政策，实行食品安全一物一码追溯管理体系，利用物联网技术和计算机信息技术构建的全程追溯体系，实现了食品从田间到餐桌的全过程、全环节的信息化管理，为消费者提供安全放心的食品。
生产过程可追溯
产品出厂时，产品上的二维码就是食品安全追溯信息的“身份证”，实现了生产过程可追溯。同时，消费者通过手机扫描二维码可以获得产品信息，包括生产商、地址、联系电话、生产日期等，一旦发生质量安全事故时，消费者可及时获取相关信息，掌握第一手资料，从而为有效地进行事故调查处理提供依据。
产品质量可控制
“一物一码”将产品的质量信息和生产过程记录到产品上，以确保生产出来的产品质量是可追溯的，在企业内部实现了质量信息的及时收集与管理。
利用物联网技术和计算机信息技术构建食品安全一物一码追溯体系，能够对食品生产过程中的各个环节进行动态监控，例如从原材料的采购到仓储，再到加工生产以及出厂销售，对食品质量进行全面监控，确保食品安全。而且通过这个过程可以看到产品在整个流通环节中是如何被生产出来的，从而避免出现“三无”产品。
渠道销售可追踪
现在的一物一码技术可以实现对食品从原料、加工到销售的全过程跟踪，并可以在食品中添加标识，使消费者能清楚地知道所购买的商品来自哪里、怎样生产，以及产品流向哪里。另外，在食品安全出现问题时，对该食品的原料、加工、销售等情况也可以进行追溯。
食品安全问题是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的大事，更是国家长期重视和关注的热点问题。食品生产企业要认真履行主体责任，把好产品质量关，确保从源头上防范化解重大安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，让广大人民群众吃得放心、吃得安心。
消费者购买可信任
1、一物一码可以说是一个品牌的门面，企业把自己产品上的二维码做好，就相当于给自己的产品穿上了一件“外衣”，消费者也可以通过手机扫码了解到商品的真实信息和生产过程。
2、消费者可以通过二维码查询到商品的所有信息，包括生产日期、保质期、生产厂家等，也可以通过手机扫一扫直接查看产品的二维码和相关信息。
3、消费者通过扫描二维码还可以获得积分奖励、优惠券等等，在无形中增加了消费者对企业品牌的信任。
政府监管可规范
“一物一码”实现了从原料采购、生产加工、物流配送、产品销售到售后服务等环节的全过程记录和信息共享，在保证产品质量安全的同时，也为监管部门提供了追溯信息。
通过对食品“一物一码”进行系统的建立和监管，使食品从农田到餐桌的全过程、全环节都有相应的信息记录，一旦发生质量问题可以做到快速准确地追溯，从而起到了规范企业行为和倒逼企业加强管理、提升产品质量和品牌形象等作用，进而提升社会公众对食品安全的信心。
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