冷链食品追溯系统，实行全周期的管控
2022-02-28 10:37:39确保产品质量
1、冷链食品追溯系统，对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检及销售等环节进行数据采集跟踪，产品全生命周期信息管理。对产品进行全程跟踪，使消费者和监管部门能清楚地看到所选商品的信息，放心购买。产品的各个环节进行监管，做到责任到人，保障产品质量。
2、可追溯体系就是为了对产品实现从生产到销售全过程的有效监控，从而保证产品的质量安全。冷链食品追溯系统，指导督促生产经营者及时准确上传货物来源、去向、数量、位置等关键数据，确保“来源可查、去向可追”，出现异常情况时，能够“一键排查、迅速定位”。通过产品整个生产过程，各个环节信息，来实现产品的全过程可追溯性、流通跟踪与监控。
1、以一物一码为通道，为每盒、每箱冷链食品建立独立的溯源码；可上传产品批次、生产日期、包装日期、产品详细图文、物流信息、供应商等全流程的产品溯源信息。
2、为了加快冷链企业溯源建设，应结合企业生产流程、包装流程、流通流程等多个流程来选择适合企业的溯源系统。如果产品有任何问题，可以通过二维码查询每个产品的每个时间节点和负责人，查询每个产品的流向，及时控制事态的发展，最大限度地减少事故的威胁。
3、可以查询产品检验过程信息、有效提升了食品安全监管效能、降低了食品安全风险、提高了监管效率、有效保障了食品安全。冷链食品追溯系统，全周期追溯，实现了对产品生产、流通等环节信息的溯源管理，更能清晰看到生产、加工和运输、销售等环节的真实情况。
4、冷链食品生产经营单位主要包括从事进口冷链食品进口贸易、生产加工、流通销售、物流仓储、餐饮服务等相关单位或个人。将追溯标签印刷在产品包装上，消费者扫码即可查询质量信息。一物一码冷链食品追溯，后台系统录入原材料生产地、加工、资质证书等信息由系统生成二维码。
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