建立食品追溯系统，原材料进行溯源
2022-03-16 10:48:07导语：全程可追溯，食品质量看得见，保障食品的品质，产品管理的重要工具，为消费者提供一个能够进行追溯的渠道。
全生命周期管理
食品企业一物一码追溯体系的构建，必然要加强原材料采购、原材料储存、原材料生产和质检、生产加工、抽样质量检验、成品储存等方面的标准化和智能化，明确各环节的负责人，并为企业内部问责制的实施提供依据。
一旦出现食品质量问题，可以根据产品批次进行精准召回，不仅能够准确跟踪问题产品的销售动态，而且可以及时下架或召回处理，也可以避免对整个品牌进行大规模的盲目召回。建立食品追溯系统，企业生产过程的内部追溯和产品流通环节的外部追溯。
保存食品的质量信息
一旦解决了批次控制，识别，批量遏制问题，就会有一个坚实的基础来贯穿整个过程，可追溯系统可以连接到各种设备以自动执行此数据采集。除了成分批次信息之外，过程特定信息也可以与产品相关联。
质量追溯包括自企业外部追溯到企业内部，把用户在产品使用中出现的问题及时反馈给生产者，辨明责任、分析原因、采取纠正措施，为质量改进提供依据。建立食品追溯系统，通过信息互联实现有效传递，让消费者扫码能知道食品生产等各个环节的情况，实现数据透明化，保障食品安全。
二维码可追溯系统是从产品源头生产到市场销售终端的全过程实时监控，建立产品质量可追溯体系，确保产品的可追溯性。建立食品追溯系统，采集、处理和传输各个环节的数据，完善产品厂家自身的数据库，使产品的各个流通环节实现透明和可以查询，从而起到追溯系统的作用。
通过扫描一物一码技术附给产品的溯源码，可以收集和存储产品生产、供应和销售的全过程信息，提供消费者、监管部门、溯源企业随时进行查询和访问。实现产品全过程追溯管理，从原料到成品，这套系统可追溯产品生产的每一个环节，扫描二维码，即可清晰追溯从原料到成品每一个生产环节的信息。
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