食品可追溯，提供可靠的食品信息来源
2022-07-13 11:35:49生产工艺上的追溯
为消费者提供一个真伪鉴别、产品溯源的工具；同时也为企业提供一个追溯建设的基础服务，追溯平台能够搭建企业和消费者之间的桥梁，使生产优质产品的优秀企业能够被消费者所熟知，也让顾客能够更方便地购买到优质、健康的食品。
实现可追溯性，保障食品质量强有力的手段，它从原材料源头抓起，通过生产、加工、质检与后期维护等，对源头、生产制作、质量检验、分装、包装、储存、运输、销售等环节层层把控，对数据进行整理分析以及系统维护和更新，以确保追溯信息的正确与可靠。
产品的溯源检测
食品可追溯对于企业来说是内部管理体系，也是一种行业管理通用模式，方便生产流程的监管。能带来企业内部问题发现、产品召回、防窜货等一系列内部管理提升的收益。
产品全周期追踪，在物流管理中，可追溯性可沿着产销供应链追踪货品位置、状况等资料；因此，在工业生产中，应用及其广泛，例如：汽配、手机、家用电器、石油化工、耗材、电脑、器械等。
食品追溯系统能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解产品的生产和流通过程，提高消费者的放心程度。二维码食品追溯中的应用主要包括输入产品配料信息、标签信息、生产工艺信息、检测报告信息、物流信息。
信息记录及管理
完整记录产品生产过程（生产、加工、检测、储运、销售）的信息，消费者可通过扫码查看产品信息。通过手机扫码等手持设备在物流采购、运输、储存、生产等环节记录材料信息，实现扫码可以查看产品中使用的材料信息，即物料质量追溯。
企业具有原料采购、生产监控、成品检测的职责，利用溯源系统记录各个环节的产品信息，做到原料到门店销售全过程的管理，助力企业实现全程追溯。采用有效的方法进行信息记录，如果产品中出现相关问题，那么就很容易找到与此相关的生产信息并进行分析，找出问题的关键所在。
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