CCN中商解读:肉制品巨头加码调味品,传统企业如何消除“危机感”?

2022-07-04 17:34:11

6月25日,万茜代言双汇调味品暨全国招商启动仪式在湖南省长沙市举行,正式宣布签约万茜成为双汇调味品代言人。


据双汇综合事业部总经理徐瑞芳介绍,调味品是双汇发展围绕“三品一材”产业布局,实施“进家庭、上餐桌”战略的重要一环。双汇调味品已在全国建设十余万家终端网点,市场影响力逐步提升。

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双汇调味品布点十余万终端

新赛道火力全开

双汇综合事业部总经理徐瑞芳表示,双汇调味品依托专业的产销研一体化服务能力、完善的市场管理体系,已在全国建设终端网点十余万家,成为200多家大型餐饮连锁、加工厂的定向服务商。目前依托高汤、肉酱、鸡精、火锅料、中华菜肴调料等经典产品,已经在区域终端消费市场形成了较强影响力。本次万茜代言双汇调味品暨全国招商启动仪式的举办,意味着双汇调味品迈向了新的发展节点。

调味品赛道愈发拥挤

传统企业如何冲出重围

肉制品两大巨头双汇、龙大肉食纷纷宣布加码调味品行业,可见调味品赛道愈来愈拥挤。大部分传统调味品企业在餐饮渠道、协同成本上的优势不够明显,同时产品缺少差异化,想要在调味品市场分一杯羹可谓难上加难。


正如CCN中商成功签约鼎烹世家,一物一码助力调味品行业制胜新营销时代!一文中提到,调味品行业面临贵/慢/难的传统营销模式:

传统调味料企业营销严重依赖商超、直营批发商等渠道。传统的进货返点方式,导致“中间商”可以精准计算返点折算后的拿货实际成本,进而出现许多低价销售、市场价格体系紊乱。其次,传统调味料企业给予终端餐饮消费者的奖金、奖卡容易被二批商截留,导致终端无法获益,品牌营销出现无用功。


另一方面,厨师是距离调味品最近的角色,也是决定交易最后一环的灵魂人物。长期以来,经销商把控着调味料销售端,同时还掌握着厨师商品选择、搭配、需求量等数据。这种终端数据由经销商把控的现象,让调味料品牌无法实现营销自主性,并在市场拓展中屡屡出现产品被假冒、监管难、复购率低、市场数据信息反馈少等问题,市场拓展缓慢、低效率、高成本。

CCN中商一物一码数字化解决方案

CCN中商作为商品数字化全价值链供应商,目前已为王守义十三香、四季宝、亨氏、东锦食品-鼎烹世家等知名调味品品牌提供全链路数字化解决方案。


面对餐饮渠道的厨师类关键人,很多调味品企业没有原始大数据积累和支撑,很难了解到他们的行为习惯等数据信息,无法针对精准目标客群提供高效的促销方法。CCN中商基于一物一码技术为一桶油、一袋味精、一瓶醋等产品进行赋码,通过关键人扫码动作去捕捉产品的销售情况,同时捕捉餐饮门店、厨师等数据。


例如,餐饮门店购买后扫箱码即可获得红包奖励,厨师扫袋码也可获得红包抽奖,红包即时到账并直接下发到用户微信,向用户展示活动真实性的同时增强用户的满足感。

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▲某头部品牌-厨师扫码赢红包活动

此外,扫码活动除了直接红包奖励还可制定积分奖励,并以积分作为厨师与平台互动的激励点,以此实现精准连接厨师群体。


如某头部调味品品牌,基于一物一码搭建了关键人积分商城,关键人获得的积分可用于兑换商品以及相关课程,相对于商品、红包等奖励,课程则让厨师拥有了更多交流学习的机会,对于厨师来说有更高的价值。在某种程度上,积分对于厨师来说,是获得更多学习机会的“筹码”,关键人也更愿意保持与品牌商的互动获取积分。

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▲某头部品牌-厨师交流活动

针对消费者的精准营销,CCN中商数字化营销也可做到,基于一物一码技术,消费者扫码时,积累用户数据及标签;并根据不同用户标签,定向推送精准营销活动;提高营销成功率,实现用户的复购、推荐、忠诚。

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▲某头部品牌-消费者扫码赢红包活动

在今天极度碎片化的市场环境下,渠道监管与激励变得越来越纷繁复杂,产品创新和定位早已不是品牌创立时一劳永逸的事情。


传统调味品企业需要在营销上积极寻求与用户的沟通,顺应时代的变化,用前沿的营销数字化一物一码技术更好地连接消费者与关键人。通过明确自身的目标群体,并对其进行持续性、趣味性的运营,使得用户忠于品牌、愿意自发宣扬品牌价值。